Minyak ini adalah minyak lain dengan titik asap tinggi sehingga cocok untuk menggoreng ringan.
Ini kerana bahan itu akan cepat terkompos berbanding dengan trigliserida yang menghasilkan asap dan mengganggu proses penggorengan seterusnya.
Untuk memasak dan menggoreng, anda memerlukan minyak yang mempunyai titik asap yang tinggi supaya anda dapat memanaskannya ke suhu yang tinggi tanpa membuat pahit minyak.